Rezepte

Ente mit Mandeln

Zutaten:

•     -500gr Entefleisch, gekocht oder gebraten.

•     -6 El. geröstete Mandeln

•     -3 Scheiben Ingwerwurzel

•     -3 Schlalotten

•     -3 El. Sherry, 3 El. Sojasauce, 4 El. frische grüne Erbsen, 1 Tl. Zucker, 1 Teel. Salz, 2 Tl. Maisstärke, 2 El. Öl

Das Ingwer fein hacken und mit dem Salz vermengen. 1 El. Öl dann rühren, sowie 1 El. Sherry, Diese Mischung über das in kleine Würfelgeschnittene Fleisch geben, umdrehen, etwa 30 Minuten marinieren. Nun die Schlotten in Streifen schneiden, Maisstärke, den restlichen Sherry und die Suppe vermischen.

Das restliche Öl stark erhitzen, das Fleisch und die Schalotten darin anbraten. Unter ständigem Rühren 1 Minute weiter braten. Soja-Sauce und Zucker zufügen und nochmals 1 Minute schimoren. Sodann die Maistärke-Mischung zufügen und unter weiterem Rühren 1 Minute schmoren, bis die Sauce dicklich geworden ist. Die vorgekochten grüne Erbsen einrühren, die gerösteten Mandeln darüber streuen.

Wir haben alles für Sie da und beraten Sie gerne.
Wir wünschen Ihnen, Ihrer Familie und Ihren Freunden viel Spaß!

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