Rezepte

Gemüse mit Erdnußsauce

(Gado Gado)

Für das Gemüse:

• 4 mittelgroße Pellkartoffeln

• 250g Sojabohnenkeimlinge

• 500g frische grüne Bohnen

• 4 Möhren

• 1/2 Staude Chinakohl

• 1/2 Salatgurke, 2 Kartons Kresse

• 4 hartgekochte Eier

• 1/2 Teelöffel weißer Pfeffer

• Für die Soße:

• 6 Eßlöffel Erdnussöl

• 1 Esslöffel getrocknete Zwiebelflocken

• 1 zerdrückte Knoblauchzehe

• 1/4 Teelöffel Shrimp-Paste

• 2 Teelöffel Sambal Oelek oder 3 frisch gehackte Chilischoten

• 4 Esslöffel Erdnussbutter 1/8 l Wasser

• 1 Esslöffel Sojasoße

• 2 Teelöffel Farinzucker

• 1Esslöffel Zitronensaft

Die Kartoffeln schälen und in SCheiben schneiden. Die Sojabohnenkeimlinge abtropfen lassen. Das Gemüse putzen und waschen. Die Bohnen schräg in Stücke, die Möhren in Scheiben, den China kohl in Streifen schneiden. Das Gemüse nacheinander in schwach gesalzenem Wasser bissfestkochen und abtropfen lassen. Die Gürke in dünne scheiben hobeln. Die Kresse vom Beet schneiden. Die Eier schälen und vierteln. Die vorbereiteten Zutaten wie abgebildet auf Tellern anrichten und die Kartoffeln mit Pfeffer bemahlen. Aus den Zutaten für die Sauce eine scharfe Erdnusssauce zubereiten.

Alle Gewürze und andere Zutaten können Sie natürlich bei uns kaufen und wir beraten Sie auch gerne!

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